Significados
- Planta hortense cuja volumosa inflorescência fornece, antes de se abrir, um receptáculo comestível, como a base das brácteas. (Família das compostas.).substantivo feminino
Exemplos
- Ingredientes como alcachofra também são explorados, em pratos de acento francês, como o suflê de alcachofra servido no restaurante Confraria do Sabor. — Folha de S.Paulo, 14/07/2009
- São três novidades, entre elas está o pastel recheado com ragú de costela, queijo minas e pimenta biquinho e o batizado de quatro estações, recheado com queijo mascarpone, coração de alcachofra, champignon, azeitonas verdes, mussarela e um toque de manjericão. — Folha de S.Paulo, 03/07/2009
- Para Kaur foi preparado um risoto de ervas finas, verduras do mediterrâneo e alcachofra com purê de cenouras. — Folha de S.Paulo, 08/07/2009