bechamel
adjetivo de dois gêneros e substantivo masculino
Separação silábica: be-cha-mel
Plural: bechaméis
Significados
- Molho branco feito com creme, farinha, leite e aromatizantes, inventado, supõe-se, por Bechamel, financista francês do séc. XVII.substantivo masculino
Exemplos
- Entrada - Salada do chef - Terrine de patê de Campagne - Panqueca de frango e cogumelos com molho bechamel. — Folha de S.Paulo, 27/08/2009
- Já entre os pratos principais é possível escolher entre o salmão selado, salpicado com flor-de-sal e servido com purê de batatas ao perfume de wasabi ou ainda o cartoccio de massa fresca, recheado com pato desfiado ao bechamel e servido sobre um espelho de carne-seca e funghi e o filé mignon grelhado com shimeji. — Folha de S.Paulo, 09/07/2009
- Flambe com o conhaque e adicione o tomate seco, o queijo, o bechamel e quanto baste de creme de leite para dar a textura. — Folha de S.Paulo, 24/02/2012