desossar
verbo transitivo direto
Separação silábica: de-sos-sar
Significados
- Desembaraçar, despegar dos ossos (a carne).verbo transitivo
Exemplos
- Na prática, o G-9 quer que os chefs não sejam exímios só em desossar frango e preparar espumas, mas também entendam a história da cozinha, a influência de adubos no sabor dos ingredientes, a importância de comprar produtos de pescadores que respeitam regras ambientais. — Folha de S.Paulo, 21/05/2011
- Galetos Fundado há 39 anos, o Galeto's desenvolveu um tipo de corte e uma técnica especial para desossar a ave, servida sempre com um acompanhamento a escolher. — Folha de S.Paulo, 09/05/2011
- O livro mostra, por exemplo, como cortar maçãs para rechear, tirar pele dos tomates, fatiar lombo suíno ou desossar peito de frango. — Folha de S.Paulo, 01/02/2010