Significados
- Guisado de carne (vitela, porco, coelho ou aves domésticas) cortada em pedaços e cozida num molho.substantivo masculino
Exemplos
- Almoço: risoto de tomate com fricassé de lulas figura entre os principais. — Folha de S.Paulo, 02/03/2012
- A casa ainda serve pratos como o robalo com endívias braseadas e molho de coral de vieira e lagosta cozida com broto de legumes e tabule de quinua, além do fricassé de perdiz ao molho de vinho do porto e tucupi, cuscuz marroquino e lentilha vermelha. — Folha de S.Paulo, 06/07/2009
- Entre as novidades, estão o crepe recheado com camarões, lulas e mariscos refogados com molho especial de açafrão e alho-poró e o que leva um fricassé de frango com um toque de páprica e molho à base de laranja e sálvia. — Folha de S.Paulo, 23/07/2009
Etimologia
Etimologia (origem da palavra fricassé). Palavra francesa.