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Exemplos
- Ela prepararia, por exemplo, um porquinho de leite assado em baixa temperatura caseira. "Essa técnica era a grande especialidade de Carême. Tenho medo dessas máquinas modernas. Controlo a carne de maneira artesanal, num recipiente coberto, para criar vapor e fazer com que não perca umidade nem volume.". — Folha de S.Paulo, 22/11/2009