ossobuco
substantivo masculino
Separação silábica: os-so-bu-co
Significados
- Culinária. Jarrete de vitela com o osso cortado em rodelas e servido com seu tutano.substantivo masculino
Exemplos
- O fettuccine com ragu de ossobuco e a polenta grelhada com ragu de linguiça calabresa, preparada com molho à base de tomate fresco sem pele, alecrim, sálvia e folha de louro, completam as novidades. — Folha de S.Paulo, 25/07/2009
- A posta de bacalhau assado, feijões brancos com merguez (linguiça apimentada) e persillade (tempero feito com alho e salsinha), o ossobuco de vitela braseado ao Barolo (vinho produzido no noroeste da Itália) e o carré de cordeiro de leite assado com sal marinho havaiano, berinjela e suma (tempero à base de sumagre) também integram o menu. — Folha de S.Paulo, 02/07/2009
- Jantar: o ossobuco de cordeiro, servido com cuscuz marroquino e castanhas diversas, é opção de principal no menu noturno. — Folha de S.Paulo, 14/03/2014
Etimologia
Etimologia (origem da palavra ossobuco). Palavra italiana.