socados
Exemplos
- Peixe - 1 robalo de 3 a 4 kg, limpo e aberto pelas costas - 2 a 3 dentes de alho socados com um pouco de sal - ½ xícara de suco de limão - ½ xícara de óleo - 1 colher (café) de pimenta-do-reino-branca em pó - Sal a gosto. — Folha de S.Paulo, 14/12/2011
- Pernil - 1 pernil de cordeiro de 3 kg e temperado na véspera com: - 3 dentes de alho socados - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 grãos de cardamomo - ½ xícara de limão - 4 colheres (de sopa) de óleo - Reserve na geladeira, virando sempre. — Folha de S.Paulo, 14/12/2011
- Molho tarator - ½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim) - 2 dentes de alho socados com um pouco de sal - ½ xícara (chá) de suco de limão - ½ xícara (chá) de água gelada - Sal a gosto. — Folha de S.Paulo, 14/12/2011