Significados
- Preparação obtida pela divisão de um líquido em glóbulos microscópicos (da ordem do micro) no seio de outro líquido com o qual ele não é miscível: o leite é uma emulsão de gordura em água.substantivo feminino
- Preparado farmacêutico de aparência e consistência leitosas.substantivo feminino
- Emulsão fotográfica, preparação sensível à luz, que cobre os filmes e os papéis fotográficos.substantivo feminino
Exemplos
- Pratos como emulsão de foie gras com areia de cogumelos, mil-folhas de leitão com jamón ibérico e trufa, pescado ao vinho tino e queijo com trufa fazem parte do menu. — Folha de S.Paulo, 04/02/2012
- Mexilhões em sua própria emulsão chegam à mesa logo em seguida, com uma lâmina de gelatina de limão por cima. — Folha de S.Paulo, 13/04/2012
- Da cozinha saem criações como a de robalo com emulsão de cúrmuma. — Folha de S.Paulo, 11/10/2009