Significados
- substantivo masculinoTipo de cogumelo comestível, de origem asiática, filamentoso, de coloração castanha escura ou dourada, consumido por ser rico em proteínas, sais minerais e vitaminas; pode ser comercializado fresco ou desidratado (cuja água foi completamente extraída).Neologismo
Exemplos
- Os novos pratos principais, feitos a partir de técnicas de cozimento a vácuo, incluem o robalo em emulsão de açafrão com purê de batata ao saquê e crispies de alho-poró (R$ 48) e o envelope crocante de salmão com linguine ao shiitake (R$ 41). — Folha de S.Paulo, 17/07/2010
- O torino tsumemono (frango recheado com shiitake, horenso, cenoura com creme de tofu, bok choi e pupunha ao molho agridoce) e o katsu don (lombo de porco empanado, cebola, cebolinha e ovos sobre arroz branco) também estão entre as novidades. — Folha de S.Paulo, 16/07/2009
- O shiitake: muito consumido pelos povos asiáticos, ficou conhecido por aqui graças à culinária japonesa; é um dos cogumelos mais consumidos no mundo; tem um ciclo de produção lento, o que o torna mais caro. — Gazeta do Povo, 19/03/2009